過去数十年間、多くの人々は卵の摂取が心臓病や脳卒中のリスクを高めると信じていました。しかし、最新の研究によれば、卵の摂取が直接的に心臓病や脳卒中を引き起こすわけではないことが明らかになっています。実際、卵は栄養価が高く、適量を摂取することで健康に良い影響を与えることができます。
ただし、いくつかの研究は、糖尿病患者が卵を多く摂取する場合、心臓病のリスクが高まる可能性があることを示唆しています。これは、糖尿病患者が既に心血管疾患のリスクが高いため、卵の摂取がそのリスクをさらに増加させる可能性があるためです。
一方で、低炭水化物食を実践し、卵を摂取する人々に関する研究では、これらの人々が心臓病を発症するリスクが低いことが示されています。低炭水化物食は、血糖値の安定や体重管理に効果的であり、その結果として心血管の健康が改善されると考えられます。
このように、卵の摂取は個々の健康状態や食事の全体的なバランスに依存するため、適切な量を摂取することが重要です。
