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1. シーフード
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シーフードとは、幅広い水生食品のグループを指します。これらには、魚、貝類、ウニなどの棘皮動物が含まれます。
ただし、魚介類に含まれるタンパク質により、特定の人にアレルギー反応を引き起こす可能性があります。
アレルゲンは、口や舌のかゆみ、じんましん、喘鳴、うっ血、腫れなどの症状を引き起こす可能性のある物質です。重症の場合は呼吸困難や倒れる場合もあります。
2. 大豆
大豆は動物の飼料としても使用され、調理用の大豆油の抽出にも使用されます。それだけでなく、大豆は良質なタンパク質と繊維源、そしていくつかの重要なビタミンを提供します。
さらに、マグネシウムや亜鉛などの必須ミネラルや、汚染物質や毒素から肌を守るビタミンEなどの抗酸化物質も含まれています。
しかし、大豆アレルギーのある人は通常、卵、牛乳、魚、貝類、ピーナッツ、木の実などの食品に対して同様の反応を示します。大豆を食べるとかゆみや発疹が出ることがあります。
3. スパイス
黒コショウ、パプリカ、カイエンペッパーなどの多くのスパイスには、口、皮膚、胃腸管にかゆみを引き起こす刺激物が含まれています。この刺激は、スパイス自体に存在するアレルゲンが原因である可能性があります。
たとえば、唐辛子に含まれるカプサイシンは、口腔粘膜や胃腸管に影響を与える可能性がある既知の刺激物です。スパイスが皮膚に触れた場合、かゆみ、発赤、炎症などのさまざまな皮膚反応を引き起こす可能性があります。
いくつかの理由から、辛い食べ物は食事に制限する必要があります。それらは皮膚の炎症を引き起こすだけでなく、血圧を上昇させ、胃酸逆流を引き起こし、胃潰瘍を引き起こす可能性もあります。
