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サラダの主力であるキュウリは、ティーパーティーでの繊細なビクトリア朝のサンドイッチのベースとして、またモクテルやその他の夏の飲み物のさわやかな付け合わせとしても機能します。さらに、2020年の研究では、ラットの脂肪代謝を改善する可能性があるククルビタシンと呼ばれる物質を含む、抗酸化物質とミネラルが豊富であることがわかりました。
Iu 氏によると、キュウリは細胞レベルで水分を補給し、若返りの泉を与えてくれるそうです。また、食物繊維や抗酸化物質も豊富に含まれています。
ビタミンCの摂取
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きゅうりに豊富に含まれるビタミンCは脂肪肝の予防に効果があります。これらには、鉄、マグネシウム、カリウムをはじめ、重要なビタミンやミネラルが含まれます。食事に加えやすい、低カロリーの食事です。キュウリは生で食べたり、サラダに加えたりできます。キュウリと一緒に冷たい飲み物を作るのにも使えます。
キュウリの冷却特性は膨満感を軽減するのに役立ちます。これは体温を下げ、汚染物質を除去する能力の結果です。また、抗酸化作用があることも知られています。これは、天然の植物フラボノイド、カロテノイド (ルテインとゼアキサンチン)、およびビタミン C などの微量栄養素の存在によって可能になります
。さらに、それらは健康な腎臓機能に必要なカリウムの優れた供給源でもあります。また、適度な利尿作用があるため、太りすぎの人や高血圧の人にも効果がある可能性があります。さらに、健康的な体重を維持し、糖尿病を予防するために重要な可溶性繊維がキュウリに豊富に含まれています。
カロリーは最小限
キュウリはカロリーが低いので、肝臓に良い食事に加えるのに最適です。キュウリにはいくつかの健康上の利点があります。生でもジュースでもお飲みいただけます。ビタミンC、カリウム、カルシウム、繊維、リン、鉄、マグネシウムはすべてピクルス汁に豊富に含まれています。また、腸の動きを良くし、毒素の除去を促進します。キュウリの食事に含まれるもう 1 つの成分である可溶性繊維は、高血圧を軽減する効果があります。
キュウリにはキュウリと呼ばれる植物化学物質が含まれており、がん細胞と戦う可能性があるため人気が高まっています。研究により、ガンの増殖を阻止し、細胞を損傷から保護する能力があることが示されています。
ほとんどの人は安全にキュウリを食べたり、キュウリジュースを飲んだりできますが、血液凝固に影響を与えるワルファリンやその他の薬を使用している場合は、キュウリを避けるべきです。糖尿病の方も適度に摂取することをお勧めします。きゅうりは炭水化物が豊富に含まれているので、食べる量には注意が必要です。
カリウム濃度の増加
キュウリに豊富に含まれるカリウムは、体の定期的な代謝プロセスを維持するために不可欠です。少量のカリウムは非アルコール性脂肪肝疾患に関連しているため、適切なカリウム摂取は非常に重要です。
ククルビタシンはキュウリに含まれる植物化学物質で、血糖値を調節する能力を通じて脂肪肝疾患の形成を防ぐ可能性があります。可溶性繊維、ビタミンC、マグネシウムは、血糖値の調節に役立つキュウリの追加要素です。
キュウリの皮にはプロビタミン A が豊富に含まれており、体内でプロビタミン A が処理されて、健康な細胞の成長を促進し、炎症を軽減する抗酸化物質であるビタミン A が生成されます。さらに、フィセチンなどのフラボノールが含まれており、アルツハイマー病のリスクを軽減し、認知機能を改善する可能性があることが研究で示されています。
キュウリは、生でサラダやジュースに入れて食べるのが一番美味しいです。キュウリには水分補給効果があるため、高カロリーの飲み物の代わりになります。不健康なドレッシングやカロリー摂取量を増加させるその他の材料を加えないように注意してください。
食物繊維たっぷり
キュウリに豊富に含まれる繊維はコレステロール値を低下させます。さらに、健康的な血圧調節をサポートするマグネシウムやカリウムなどの重要なミネラルも含まれています。さらに、脂肪肝疾患のある人によく見られる膨満感を軽減します。
天然に存在する植物成分ククルビタシン B には、抗発がん性および抗腫瘍増殖能力があることが証明されています。これは、前立腺がん、肺がん、乳がんとの闘いに役立つ可能性がある有機抗酸化物質です。肝炎のリスクを軽減することも認められています。
キュウリの摂取は、非アルコール性脂肪肝疾患（NAFLD）における脂肪代謝を改善することが研究で示されています。これは、セコイソラリシレジノール、ラリシレジノール、ピノレジノールなどのリグナンの存在によるものです。 NAFLD の重症度と肝臓の脂肪酸含量の両方が、これらのリグナンによって軽減されます。胃腸管および肝細胞癌の動物モデルにおいて効果的な抗癌特性が実証されています。これは、特に脂肪肝疾患がある場合、キュウリの摂取量を増やすべきであるという説得力のある議論です。
