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タンパク質
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卵は優れたタンパク質源です。筋肉の成長と修復に必須のアミノ酸であるロイシンが特に豊富です。
オメガ 3 脂肪酸とビタミン B に加え、精神的な明晰さと記憶力を向上させることで知られる栄養素であるコリンが含まれています。
卵にはリコピンなどのさまざまな抗酸化物質が含まれており、血液循環を改善し、目の炎症を軽減します。したがって、卵は、高齢者によく見られる加齢黄斑変性症（AMD）や白内障などの目の問題を予防または治療することができます。さらに、黄斑変性症の発症を防ぐことで、他の健康上の利点も提供します。
ビタミン
毎日卵を摂取すると、さまざまなメリットが得られます。脳と免疫の健康をサポートする必須栄養素が豊富に含まれているだけでなく、エネルギーレベルを大幅に高めることもできます。
卵には、ビタミンB12、セレン、コリン、リボフラビンなどの必須ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。さらに、摂取できる最も強力な抗酸化物質のいくつかであるルテインとゼアキサンチンも提供します。
コリン
コレステロールは、細胞壁、組織、ホルモンを構築するために体内で生成されるワックス状物質です。残念ながら、血中のコレステロールが多すぎると、心臓病や脳卒中のリスクが高まる可能性があります。
卵は、脳の健康に重要な栄養素であるコリンの優れた供給源でもあります。コリンは脳内の神経細胞が相互に通信するのを助け、妊娠中および授乳中の母親にとって特に重要です。
