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11. Weißbrot und Margarine
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Weißbrot entsteht aus raffiniertem Mehl, dessen Schale, Keim und damit wichtige Ballaststoffe und bestimmte Mikronährstoffe bei der Verarbeitung entfernt wurden. Aufstriche wie manche Margarinen können industriell verarbeitete Fette und Zusatzstoffe enthalten, die wenig zur Nährstoffversorgung beitragen. Wähle stattdessen Vollkorn- oder Saatenbrot und nutze dünne Schichten hochwertiger Aufstriche wie Avocado, Hüttenkäse, Nussmus oder etwas Olivenöl-basierte Creme. So verbessert sich das Verhältnis von Ballaststoffen, gesunden Fetten und wichtigen Vitaminen deutlich und nachhaltig.
