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2. Pfannkuchen oder Waffeln
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Pfannkuchen und Waffeln bestehen meist aus Weißmehl, Ei, Milch, Zucker und Backtriebmittel - auch vegane oder glutenfreie Versionen enthalten häufig verschiedene Süßungsmittel und Ersatzstoffe. Typische beliebte Toppings wie Ahornsirup, schokoladige Saucen oder fettige Beilagen erhöhen den Energiegehalt, Salzanteil und gesättigte Fette erheblich, ohne nennenswerte wertvolle Nährstoffe zu liefern. Da überwiegend raffiniertes Mehl eingesetzt wird, fehlen wichtige B-Vitamine, Mineralstoffe und sättigende Ballaststoffe vollständig. Eine gelegentliche selbstgemachte Variante auf Basis von Vollkornmehl mit moderater Portion frischem Obst und etwas naturbelassenem Joghurt ist deutlich ausgewogener, sollte aber dennoch nicht zum täglichen Standard und zur Gewohnheit werden.
