ANZEIGE
4. Zitronenextrakt
ANZEIGE
Für sein säuerlich-frisches Aroma, das den Duft frischer Zitronen perfekt einfängt, bekannt, ist Zitronenextrakt eine hervorragende Alternative zu Zitronensaft. Dieser Extrakt wird durch Mazeration von Zitronenzesten in Alkohol gewonnen und ist eine klare, gelbliche Flüssigkeit, die die intensiven Aromen und Duftstoffe der Schale konzentriert enthält. Das Ergebnis ist ein starkes Zitronenaroma, das vor allem beim Backen, wo es in vielen Rezepten eine Hauptrolle spielt, vielseitig eingesetzt werden kann.
Ein großer Vorteil von Zitronenextrakt ist, dass er ein intensives Zitronenaroma liefert, ohne die zusätzliche Feuchtigkeit von Saft. Diese Eigenschaft macht ihn besonders beim Backen wert
